林政霖的優質推薦評比

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS嘉義脆皮烤豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS臺北脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS板橋脆皮烤豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS新北脆皮烤豬推薦評價

植在外婆家度假半月有余了。 沒有上學的負累，沒有媽媽的嘮叨，據說，孩子真是放開了心情，除了吃飯和睡覺，其他時間都是在玩。小表哥本來報讀了暑假學前班，饒有興致地天天上學天天向上，自從植來之后，便日日只上半天課，每到中午就嚷嚷吃不下睡不著沒心情繼續下午的課程，甚至直接讓家長接回家陪植玩耍。原本頗有嬌驕二氣的侄兒，很自然地讓著、護著表弟，好吃的零食不惜分享，好玩的玩具全面開放，還要告訴他的小同學們：這是鄭植，我弟弟，小姑姑的；我是哥哥。 很高興孩子可以這么開心，并且享受這般的兄弟情懷。一如我小時候，放心地跟著姐姐哥哥玩。很清晰地記得，某年某月的某一天，已經有點小小男子漢氣概的哥哥，實在不能忍受被男孩子們嘲笑天天拖著妹妹這條小尾巴，在小尾巴又一次黏上他時拔腿就跑，努力想甩掉妹妹，而小尾巴努力追趕，未果，只好止步用力哭，躲在一邊的哥哥終于忍受不了用力哭的妹妹，無可奈何地又把小尾巴撿起來帶著上路了。路上，小尾巴得意揚揚，哥哥嘟嘟囔囔，卻始終沒放開我的手。 但植還是孩子。大前天晚上打來電話：媽媽，我想媽媽了。前天中午來電話：媽媽，醬油飯很好吃，肉和菜都可以省了。昨天晚上來電話：媽媽，你回家了沒有？爸爸呢？再過三天，你們就來接我了？到時候我早點兒睡覺，醒來你們就到啦……我想到了小時候安心地窩在母親懷里聽屋子外面的風聲雨聲，想起小時候坐在父親的單車橫杠上神采飛揚，想起由父親大手拖著放心地跟著走的童年。 我的小男孩，你在長大，我則會漸漸老去，但是，青春沒有消逝，因為我因為你而保持了善感的情懷、向上的動力，還有對一切美好的熱愛。即使有一天終于年老到不好意思再自詡青春，沒關系，青春仍然沒有消逝，它只是從我這里遷徙到你那里。和青春每每重逢，都是歲月的慈悲。 >>>更多美文：情感短文

韓國亦有面食，但不做饅頭、烙餅、包子。當年我有兩位東北籍的同事先后到韓國嶺南大學客座，他們吃慣了饅頭、大餅，受不了一日三餐的米飯，只好到超市買來面粉、發酵粉，自己試著蒸饅頭。韓國人吃面食主要是面條，常見的是炸醬面，韓語也叫炸醬面，不用說是來自中國。但做法不一樣，面條煮好放在大盤里，大量的醬幾乎覆蓋滿盤。味道與北京的炸醬面全然不同，首先是沒有肉，其次是沒有任何菜碼，除了濃濃的醬味，再無他韻。我嘗說：凡是飲食文化不發達的地區，醬一定多姿多彩。韓餐便印證了這個道理，韓餐的醬不一而足，千變萬化，吃什么東西，蘸什么醬，甚至吃一種東西，也要分部位蘸不同的醬。 還有一種豆漿面，慶山一家面館專售，面條煮好，盛在碗中，加鹽，澆上熱豆漿，倒是別具一種淳樸的風味。至于冷面，是以朝鮮為佳，用蕎麥制面條，細而筋道，牛肉熬湯，煮面涼冷，加梨條、黃瓜絲、雞蛋，再澆涼湯。特點是冷，味醇厚，宜夏食。 也有餃子。中國過去有句諺語：好吃不如餃子，舒服不如倒著。但韓國人吃餃子卻不像中國人似的大嚼幾十個，通常是做成餃子湯或煎一盤成一道菜。 韓國人喜食年糕，過春節時，家家戶戶自制年糕，祭拜祖先，必不可少。燉年糕、年糕湯、烤年糕串、花煎餅、松糕、厚糕、牛頭糕、艾蒿糕、南瓜干兒糕，花樣繁多，各隨季節而登場，口味亦變化多端，要不離于軟糯酸甜。 韓國人一般不諱言朝鮮的烹飪技藝略勝一籌，因此公推江原道的肴饌獨冠全國，江原道為八道之一，恰是南北分治。其地東部濱海，各種魚生頗鮮美，烤明太魚味道純正，還有當地特產三熟魚，用大醬燉出，味道遠勝天津的熬魚。此外，這里的魷魚粉腸、烤魷魚、烤沙參、海藻飯團都是美味。西部嶺西則種植土豆、玉米、大麥等，故飲食風尚稍有不同，如土豆飯，很有特色。豆腐葷雜燴，將豆腐切片，蘸上淀粉，中間夾牛肉片，用水芹捆扎，置鐵鍋內，放蔬菜加醬湯烹成，味頗佳。又有土豆湯圓、橡子面涼粉兒、煎土豆餅，都是不錯的小吃。 >>>更多美文：心情日志

小鎮叫樹基溝。關于這個名字的由來，我一直沒有找到確切的答案，甚至有些匪夷所思。溝，是溝壑，這好理解，因為小鎮原本就坐落在大山的褶皺里。那么，樹呢？基呢？是以樹木為基礎的意思嗎？顯然，這有些牽強，也缺乏創意。 當然，名字并不十分重要。我也懶得深入考究。重要的是我在那個叫做樹基溝的地方生活了近二十年，而那個小小的綠色郵箱，成為我最深的記憶。 樹基溝之所以成鎮，是因為這里產礦，那些含金含銀含硫含銅的石頭，早在日偽時期就有了。后來，鬼子投降，新中國的礦山兒女就把這些石頭，從地下搬到地上，然后裝進車斗，沿著山腳下那兩條瘦瘦的鐵軌運送到溝外的北三家車站。北三家是公社，一個更大的地方，那里的鐵路連著全國各地，所以這里的礦石就有了出路，也招來更多的工人。父親就是其中之一。父親的老家在海城，距這幾百公里，老家有父親的爸爸媽媽，弟弟妹妹。老家之外的洛陽、哈爾濱、鞍山，亦有父親的弟弟和妹妹。我之所以這樣饒舌，無非是想證明：父親是一個人來到這里的，他與外面的世界有著千絲萬縷的聯系。 而這種聯系，無疑，郵局是唯一的渠道。 郵局設在鎮中心廣場的邊上。這一帶也叫104戶，也就是說這里居住著一百零四戶人家，至于究竟在什么時期是104戶或105戶103戶，我不知道。那時，我剛上小學，我是母親追隨父親來到樹基溝后生下的第四個孩子。我只記得，靠近廣場邊上的某一趟白灰房頭掛著一只綠色的郵箱，離公路不遠，只要愿意，每天上下學都可以瞥見它。后來，我成了這里的常客，因為我總要代替父親寄信。那時，我家備有很多信封信紙，還有郵票，只要父親頭一天晚上把信和信封寫好，剩下的事情就是我的了。我會小心翼翼地將信折疊起來，裝進信封，封嚴信口，貼實郵票，一封寄給爺爺奶奶或叔叔姑姑的信，就會在第二天清晨，鄭重地投進郵箱。為此，我很自豪，覺得自己干了一件很大的事情。 1975年2月，海城大地震。當我們從廣播里聽到這一驚恐的消息時，父親急的如同熱鍋上的螞蟻，團團轉。他不知道他的老家南臺公社草場溝大隊是不是震中心，山梁上的那一幢黃泥老屋是不是倒塌了，居住在里面的親人是不是還活著？一切，杳無聲息。那時很少有電話，普通百姓也不知道電話為何物。信是來不及了。電報吧，對，發電報！這回父親沒有讓我獨自去郵局，也沒有將兩手伏在炕桌上面奮筆疾書，甚至沒有發覺我一直跟在身后的影子，而是一個人一路狂奔到郵局，氣喘吁吁地在工作人員的幫助下，撰寫了既省錢又明了的電報。發往老家。 接下來就是漫長的等待。因為爺爺奶奶家居住的村子收不了電報，電報只能發到南臺公社，然后再由郵差投遞。后來在若干次重大事情發生的時候，比如誰誰病危，誰誰死掉，誰誰丟了，這些電報也都是通過南臺中轉，彼此才得到最后的消息。 上初中以后，上下學不再經過郵局，父親的信就要特意去寄。有時父親忙，給親戚們的信也直接叫我代筆，什么家常信，拜年信，都有。久而久之，我也似乎有了寫信的興趣，即使父親沒有叮囑，也會與叔叔姑姑們鴻雁頻傳，互報平安。不僅這樣，春秋兩季，母親還要將曬干的野菜和山菇縫進布袋，然后讓我寫上收件人的姓名和郵編地址，背到郵局，寄走。 現在想來，鎮上的郵局其實很小，僅僅是那趟平房東頭的兩間小屋，中間開門，左邊一間辦理電報信件以及報刊雜志訂閱業務，右邊一間負責郵寄包裹，柜臺上立有頂棚的欄桿，欄桿下開有窗口，包裹就從這里出入。因為小鎮不大，也因為我總來這里，所以郵局里僅有的幾個工作人員都認識我，尤其是那位戴著近視眼鏡的姚叔，他是郵局負責人，也是我家鄰居，每當我來郵寄東西，他總會問我：你媽又給老家寄東西啦！或者說：哦，對了，正好有一封你家的信，放書包里帶回吧。其實這些信我不取，也會有投遞員專程送來，或姚叔下班給我們帶回。 姚叔不僅工作認真，而且也是一個十分熱情的人。內心里，我很尊敬他。 那時，受三哥的影響，我正醉心于文學藝術。我們將平時積攢的零花錢，幾乎都用來訂閱報刊雜志了。《美術》有，《書法》有，《詩刊》有，《文摘報》也有，林林總總，不一而足。以致姚叔說我們是整個鎮上私人訂閱報刊雜志最多的讀者，也是郵購書籍最多的兩位。而這些報刊和書籍，因為怕丟，我們都沒讓送往學校，而是按時來取。此外，三哥還經常向外投稿，雖然發表的不多，但也偶爾收到一二張匯款單，上有某報某刊某詩某文的稿費字樣，這不僅使三哥興高采烈，也讓郵局姚叔直豎大拇指，說我們有出息，報刊沒白訂錢沒白花。要知道，那是一個崇尚文學的時代，作品發表，哪怕只有豆腐塊一般大小，也是一種榮光，何況還有銀子匯來！ 那時我沒有正式發表過什么，幾篇刊載在《礦報》上的文字，雖然也有稿費，但都是哥哥去礦上辦事時代領回來的。也曾經參加過市里的書法篆刻比賽，所獲獎品，也由學校轉來，到郵局領取稿費或獎品的殊榮（當然也可以叫做虛榮）是上高中以后的事了。初中畢業，我就離開了樹基溝，后來，父親帶領一家人也都搬離了那里。隨著礦產資源的逐漸萎縮、枯竭，樹基溝也由鎮變村，由盛而衰，最后只剩二十幾戶人家了。而那僅有兩間小屋的郵局，也已同大多數104戶房屋一樣，倒塌殆盡，成為廢墟。那斑駁的郵箱，掛在街旁的老楊樹上，如一只綠色的眼，寂寞地望著伸向村外的路。 那路，我后來又走過幾回。但一切，都成依稀的往事了。 >>>更多美文：人生隨筆

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